Auf den Bund war beim Einkauf nachhaltiger Lebensmittel bisher kein Verlass. An bewährten Rezepten für höhere Standards fehlt es nicht. Die Biobranche und Wissenschafter machen nun Druck. Wenn man hier Vergabe neu denkt, kann man mit in der Auftragsvergabe die Weichen für eine nachhaltige Beschaffung setzen.